Matcha Cérémonial Bio

Le Matcha Cérémonial Bio de NaturaleBio est pensé pour la dégustation en tasse, là où la gamme Premium de la marque vise plutôt l'usage quotidien — latte, smoothie, cuisine. La différence se joue surtout sur la récolte : ce grade cérémonial est issu exclusivement de la première récolte de printemps (ichibancha), quand le Premium combine première et seconde récoltes. Les théiers sont ombrés une trentaine de jours avant la cueillette, et la marque décrit une mouture sur meule de pierre — deux marqueurs attendus d'un grade cérémonial.

L'origine annoncée est Uji, dans la région de Kyoto, l'un des terroirs historiques du matcha — mention reprise de façon cohérente sur la fiche du site de la marque comme sur la fiche marchande.

Côté certification, le matcha est présenté comme 100 % bio, sans que l'organisme certificateur soit précisé. Le cultivar n'est pas communiqué.

Format de cette référence : 50 g (la gamme existe aussi en 30 g et 100 g).