Comment on note les matchas

Score de pureté (sur 10)

Ce score traduit la qualité intrinsèque des ingrédients du matcha, indépendamment du prix. Il est calculé en additionnant les points obtenus sur chacun des 7 critères suivants :

• Origine japonaise certifiée : +2 points
• Certification biologique : +1 points
• Première récolte (ichibancha) : +2 points
• Ombrage ≥ 20 jours : +1.5 points
• Mouture sur meule de pierre : +1.5 points
• Tencha pure (sans tige) : +1 points
• Cultivar single-origin : +1 points

Le score maximum théorique est de 10 — atteint uniquement par les matchas remplissant tous les critères (origine japonaise certifiée, bio, première récolte ichibancha, ombrage long, mouture sur meule de pierre traditionnelle, tencha pure sans tige, cultivar single-origin).

Score Qualité/Prix (sur 10)

C'est ce score qui détermine le classement principaldu site. La pureté domine, le prix module modérément (jusqu'à ±15 %) :

score_qp = pureté × (1 + 0.15 × tanh(ln(prix_médian / prix_au_gramme)))

Concrètement : un matcha sensiblement moins cher que la médiane du marché reçoit un petit bonus, un matcha plus cher reçoit une légère pénalité. La fonction tanhborne le facteur prix pour éviter qu'un produit ultra-cheap n'écrase la pureté. Notre conviction : la qualité d'ingrédients reste l'ancre principale, le prix est un curseur, pas un juge.

Pour les matchas Culinaires(destinés à cuisiner, pas à boire), nous calculons le score selon la même formule mais ils ont leur propre catégorie "meilleur pour cuisiner" et n'entrent pas dans le classement principal.

Catégories "Aussi recommandé"

Parce que le meilleur matcha global n'est pas forcément le meilleur pour tout le monde, nous identifions également des gagnants par usage :

• 🏆 Le meilleur global — score qualité/prix le plus élevé
• 💰 Le meilleur sous 25 € — meilleur QP avec un prix maximum de 25 €
• 🌿 Le meilleur bio — meilleur QP parmi les bio certifiés
• 🍵 Le meilleur cérémonial — pureté maximale sans considération de prix
• 🥄 Le meilleur pour cuisiner — meilleur QP en grade Premium ou Culinaire

Indépendance et transparence

Nous ne vendons aucun matcha sous notre marque. Nous ne facturons aucune marque pour figurer dans notre classement ou pour grimper dans les positions. Le site est financé par des liens d'affiliation : lorsque vous achetez via un de nos liens, nous touchons une commission de la part du marchand, sans surcoût pour vous. Notre classement est calculé selon la formule ci-dessus, indépendamment de la commission perçue par marchand.

Pour plus de détails, consultez notre page affiliation.

Sources des données

Les caractéristiques techniques (origine, ombrage, cultivar, mouture, certifications) sont issues des fiches produits officielles des marques. Les prix sont vérifiés régulièrement (date de mise à jour indiquée sur chaque fiche). En cas d'information manquante ou erronée, contactez-nous — nous mettrons à jour.