Marque

Anatae matcha — notre avis sur toute la gamme

5 produits référencés chez Anatae. Origine : Japon. Grades disponibles : Premium · Cérémonial.

À propos d'Anatae

Anatae est une maison française de thés japonais fondée fin 2018 par Camille Becerra, basée à Perpignan avec un second bureau à Paris. Le nom — あなたへ, *anata e* — signifie "pour vous" en japonais respectueux, et résume la démarche : un trait d'union entre les producteurs japonais et le consommateur français, sans intermédiaire. L'origine de la marque tient en quelques mois passés au Japon par sa fondatrice à rencontrer des producteurs. La gamme s'est construite à partir de ces relations directes : Matcha Cérémonie de Nishio (préfecture d'Aichi), matchas verts de Shizuoka, Matcha aromatisé yuzu de Kagoshima. Le cultivar dominant est le Yabukita, l'un des plus répandus pour le matcha de qualité.

Particularité du modèle Anatae : les producteurs partenaires fixent eux-mêmes leurs prix de vente. Pas de certification commerce équitable officielle, mais une logique de relation directe et de juste rémunération à la source.

L'ensemble de la gamme est certifié bio (label AB) : pas de pesticides, pas d'engrais de synthèse. La récolte est manuelle. La marque a été distinguée "Meilleur produit bio 2022" et a reçu le Prix Epicures Or 2023. Anatae ne tient pas de boutiques en propre : la distribution passe par le site anatae.fr et un réseau de revendeurs partenaires (boutiques bio, épiceries fines, cafés, restaurants).

Site officiel Anatae

Notre avis sur Anatae

Anatae est une vraie maison de matcha, pas un revendeur opportuniste. Le sourcing direct, la traçabilité par région et par producteur, la certification AB sur l'ensemble de la gamme : tout l'attirail d'une marque sérieuse sur ce segment est là.

Particularité notable : les producteurs partenaires fixent eux-mêmes leurs prix — argument peu courant chez les revendeurs occidentaux, et l'absence revendiquée de certification "commerce équitable" rend l'angle honnête plutôt que marketing.

Le Matcha Cérémonie bio (Nishio, 30 g, 36,90 €) est le produit phare et reste une excellente porte d'entrée vers le matcha de qualité — bien équilibré, umami marqué sans amertume excessive, dans la moyenne haute des prix au gramme pour ce niveau de gamme. Le Matcha Yuzu mérite une mention à part : c'est l'une des aromatisations les plus réussies du marché français, idéale pour s'initier au matcha sans aimer les notes vertes herbacées prononcées.

Côté limites : la communication insiste sur le côté "grand cru" mais le cultivar reste un Yabukita assez courant, et la mention "pure feuille (tencha)" sans tige ni nervure n'est pas explicitement documentée. Un bon matcha bio premium accessible, pas un single-origin de niche.