Matcha Cérémonie Bio

En tasse, le Matcha Cérémonie Bio d'Anatae offre un profil doux et sans amertume, d'une grande finesse aromatique. C'est l'un des matchas les plus accessibles aux débutants dans le matcha de qualité, et l'un des plus authentiques côté tradition japonaise. La marque le pense pour la préparation traditionnelle au fouet, le matcha latte ou la pâtisserie (les feuilles sont récoltées et travaillées à la main).

Côté origine, le matcha provient de Nishio, dans la préfecture d'Aichi — l'une des deux régions historiques du matcha au Japon avec Uji. Le cultivar utilisé est le Yabukita en single-origin, l'une des variétés les plus réputées du pays pour la finesse de ses arômes. Les feuilles sont pure tencha (sans tige ni nervure) et ombragées 21 jours avant cueillette — la pratique traditionnelle qui développe la douceur et l'umami caractéristiques d'un matcha cérémonial.

Côté certification, le Matcha Cérémonie Bio Anatae est certifié bio par Certipaq Bio (organisme français, équivalent strict du label AB). Le produit a été élu Meilleur Produit Bio 2022 par le concours annuel français — une reconnaissance rare sur le segment matcha.

Formats disponibles : 30 g et 80 g.